摘自b站up主@一下子就醒了（截圖自用）
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用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西紅柿 | 4個 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 葱薑蒜 | n片 |
| 料酒 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法
牛肉先用清水泡1小時，清洗血水。
焯水。![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第2張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第2張")
放薑片，到少許料酒去腥。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第3張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第3張")
用開水（一定）衝去表面的雜質
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第4張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第4張")
一共4個番茄。
2個半切丁，1個半切塊。![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第5張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第5張")
熱鍋冷油下姜蒜末。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第6張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第6張")
番茄炒出汁。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第7張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第7張")
擠入番茄醬。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第8張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第8張")
倒入牛腩，稍微翻拌均勻。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第9張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第9張")
換鍋，開燉。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第10張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第10張")
到開水沒過食材即可。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第11張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第11張")
嘗一下味道，不夠再加鹽/番茄醬。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第12張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第12張")
圖中銅鍋導熱快40分鐘加入土豆。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第13張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第13張")
加入番茄
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第14張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第14張")
土豆燉軟20分鐘。
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第15張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第15張")
Done!
![（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第16張]( "（截圖自用）番茄土豆牛腩的做法步驟圖 第16張")
小貼士
視頻原址：
感謝up主的分享。
我做了一次就成功了，很好吃！經驗如下：（寫給我自己看的）
※西紅柿要是不想煲到無影無蹤就晚一點放。
※我用的砂鍋，導熱最慢的鍋，大概要燉50分鐘左右，注意攪拌不要糊鍋了
※土豆燉到不是稜角分明的狀態就很綿軟了
