茄子燒油豆腐泡

家裏有茄子，有油豆腐泡，然後覺得燒個茄子，再燒個油豆腐泡，家裏菜就有點兒多，所以我媽建議我倆一起燒，然後百度發現並沒有這個菜，所以，我聽我媽的方法硬着頭皮做的，雖然顏色不咋地，但是味道還不錯～

用料  

茄子燒油豆腐泡的做法  

1. 茄子洗乾淨切成段兒，油豆腐泡洗乾淨，因為冰箱裏拿的所以還泡一下熱水，然後切一半，姜切成絲，蒜頭切成碎沫兒，蒜薹（或蒜苗）切段，備用。

2. 鍋洗淨，加熱去水，然後熱鍋涼油，放薑絲、蒜沫兒，煸2秒。小心油蹦出來燙手。

3. 加入茄子和油豆腐泡，翻炒。等茄子有點泛黃邊兒，加入適量醬油和醋，翻炒一會然後加水，水差不多沒過茄子和油豆腐泡。蓋蓋兒煮一會兒。

4. 煮的中間加入少許鹽和糖，再翻炒一會兒，再煮。（也可以加完水就放鹽和糖，然後煮，煮的時候偶爾翻一下菜）

5. 等水收的差不多了，加入蒜薹，再翻炒一下，然後可以起鍋了。

6. 完成。

小貼士

不要太鹹了，因為油豆腐泡吸水，太鹹了沒法下口。
其他的大家看情況可以加減，反正這個也是隨便做的_(•̀ω•́ 」∠)_