鹹甜微辣,
焦香、蒜香、黃油香,
記憶裏關於巴厘島的夕陽沙灘、民俗文化,與它相比都黯然失色……
操作視頻鏈接參考:
用料
水果玉米/甜玉米 | 4-6根 |
泰式甜辣醬 | 2大勺 |
是拉差辣椒醬 | 1-2大勺 |
大蒜 | 3瓣 |
檸檬 | 1/4個 |
黃油(融化) | 3大勺 |
海鹽 | |
黑胡椒粉 | |
巴厘島烤玉米的做法
除水果玉米外的所用原料混合(可以根據自己喜好像火鍋調料一樣調整配方)
大蒜儘可能擠壓或打成蒜蓉,比用刀切碎風味更好
水果玉米去皮去玉米鬚,放在有烤架的明火的上烤至表面焦化(沒有烤架也可以直接插一根筷子在煤氣灶上就着明火一邊轉一邊烤)
均勻刷上2-3遍黃油辣椒醬,水果玉米這樣就可以直接吃
喜歡熟透的,可以再放進烤箱180度,烤個10分鐘左右,(底下有烤盤的話建議中途翻轉一下)
吃之前在玉米表明再撒一層海鹽,尚未融化的鹽粒、奶奶的黃油香和脆甜的玉米,口感層次超棒