海鮮菇鮮蝦餃

從來沒試過海鮮菇入餃子餡，想來海鮮菇配蝦仁就很鮮，真的很仙～

用料  

海鮮菇鮮蝦餃的做法  

1. 新鮮豬肉剁成餡。

2. 備好的的花椒、八角、桂皮、香葉放進鍋裏煮水。

3. 煮好的一小碗香料水，放涼後待用。

4. 多好的肉餡中分次放入餡料水、生抽、醬油、鹽、葱花、薑末順時針方向攪動。

5. 肉餡跟香料水等充分吸收後醃製30分鐘待用。

6. 海鮮菇洗淨，焯水，拔涼，切成小丁待用。

7. 切成小丁的海鮮菇內放入葱葉（小葱最好）以及醃製好的肉餡。

8. 放入少許白胡椒粉、鹽和花生油拌勻，餃子餡調好啦！

9. 揉好的水餃面。和麪時加個雞蛋麪會很勁道。

10. 做成小劑子，擀成皮。

11. 蝦仁一定要挑線，洗淨。

12. 每個水餃填上餡加入一個蝦仁。

13. 晶瑩剔透，是不是很有食慾？

14. 煮餃子時鍋內放足量水，水開後，往水裏加入一小勺鹽，接着把餃子放入鍋中，幾秒後用大湯勺背推鍋底，防止餃子粘。分別加三次涼水，三滾餃子，待餃子變大，全部漂浮上來就是熟了，不放心的話可以先嚐一隻。
    完成～～～～～～～