頓頓不剩的酥脆炸雞柳，滿足愛吃炸雞的味蕾

作為一個吃貨來説，這個炸雞柳絕對是每次逛街必備之選啊，不過價格不是很便宜，畢竟20塊錢就能買2斤雞胸肉了，還是正大的，所以對於我來説省錢比什麼都重要，別嫌我庸俗哈，我本就是一個庸俗的人，我們家高師傅八塊十塊的雞柳根本不能滿足的他的胃，為了節約自己動手

其實我的第一種拌法用不了多少麪粉和澱粉的，少量添加就好，實在覺得這樣麻煩的可以做用第二種方法，注意，第一種方法剛開始是黏黏糊糊的，後來就越來越幹了，不麻煩的，我一般摻兩次就可以了，熟能生巧對吧，兩種方法，哪個方便哪個來

用料  

頓頓不剩的酥脆炸雞柳，滿足愛吃炸雞的味蕾的做法  

1. 雞胸肉切條，放入盆中，加味達美、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製10－15分鐘

2. 在醃製好的雞柳中打入一個雞蛋拌勻，然後麪粉和澱粉按照比例1:1往裏面加入，不過攪拌是個慢活，因為剛開始加入會比較粘稠，不過越加越攪拌，會慢慢看到成小個的面粒粒，這樣就基本攪拌好了

3. 還有一個辦法就是拿三個碗，一個碗麪粉，一個碗澱粉，一個碗雞蛋，（不要把雞蛋打進醃製的雞柳裏了），用筷子夾一根雞柳先沾麪粉，然後再沾雞蛋，最後再沾澱粉，這樣一遍一遍的重複，把雞柳全部沾完，最好是擺放整齊，不要堆在一起容易沾在一起，因為這種方法裹粉比較少，蛋液比較容易滲透，裹好一部分炸一部分，這樣就不會沾在一起啦

4. 油熱下鍋炸，炸製圖片顏色就可以撈出了，酥酥脆脆特別可口，根本停不下來，我兒子還喜歡沾番茄醬吃，來碗米飯擺擺碗放上番茄醬，就像脆皮雞米飯一樣，我可以吃一大碗的

小貼士

1、這個雞柳不同於外面賣的雞柳，是酥脆的，比較像肯德基的夾漢堡的雞肉，雞腿的那種外裹粉，很好吃的
2、我比較喜歡第一種攪拌方法，這樣不是很均勻的那種，雞柳身上裹粉不同，出來比較有層次感，不需要麪包糠來增加層次感
3、建議使用馬鈴薯澱粉，如果沒有你，紅薯澱粉也可以，玉米澱粉我覺得不太好用
4、雞胸肉大小不同，麪粉和澱粉的使用量也不同，就按照比例1:1就行，目測就可以的，不用那麼精準的

歡迎大家交作業交流哈，我分享出我的做法，希望大家也可以做出好吃的雞柳，其實更像酥肉