用料
| 肥牛 | 200克 |
| 蘑菇 | 5個，切片 |
| 胡蘿蔔 | 半根，切丁 |
| 油菜 | 3棵，對半切開，去根 |
| 葱 | 半根切成3-4段 |
| 姜 | 1片 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 少許 |
【肥牛香菇打滷麪】的做法
肥牛用水抄一下撈出備用，蘑菇切片，胡蘿蔔切丁。
![「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第2張]( "「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第2張")
半鍋水燒開（水量參考：如三人份打滷麪，加三面碗量的水），放入肥牛，香菇，開鍋後，轉小火燉10分鐘。
![「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第3張]( "「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第3張")
放入葱姜，加1-2小勺老抽調色，調至大醬色。放入3調料勺鹽調味，滷的鹽味應比平時炒菜略鹹。之後放入胡蘿蔔丁。關火前放入少量冰糖。
![「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第4張]( "「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第4張")
燉滷時可以煮麪，抄青菜。油菜劈開，整根水抄一下，根切掉，每個碗裏放兩小根兒。
盛面，澆滷，擺盤。開動！祝各位用餐愉快😬
![「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第5張]( "「肥牛香菇打滷麪」的做法步驟圖 第5張")
