雞胸肉鮮嫩、美味，又因脂肪較少而相對健康。烹飪方法也通常非常簡單，煎、炒、烤、煮皆可。但很多人在處理雞胸肉時會忽略一個步驟：去除筋膜。筋膜如不去除，烹飪時會連帶肉一同收縮。多做這一步，口感會大不相同。
用料
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為什麼處理雞胸肉時應去除筋膜？的做法
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