老面是之前做麪包多的一塊麪團，如果沒有可不加
用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 全蛋液 | 70克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 6克 |
| 黃油 | 40克 |
| 老面（可不放） | 90克 |
| 肉鬆（餡用） | 適量 |
| 烤腸（餡用） | 6根 |
| 沙拉醬（餡用） | 適量 |
| 芝士粉（裝飾用） | 適量 |
芝士肉鬆火腿星星包的做法
除了黃油與鹽以外所以材料放入廚師機，先低速後高速攪打
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第2張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第2張")
打出厚膜➕黃油➕鹽繼續先低速後高速攪打，打出薄膜收圓28度發酵兩倍大，現在天氣熱就直接室温發酵就可
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第3張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第3張")
取出發酵好的麪糰平均分割12份，收圓鬆弛十五分鐘（每個90克左右）
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第4張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第4張")
取出一個鬆弛好的麪糰擀開翻面
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第5張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第5張")
抹上沙拉醬放上肉鬆和半個烤腸
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第6張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第6張")
捏緊底部表面粘上芝士粉放入模具
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第7張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第7張")
全部整形好35度二發兩倍大
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第8張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第8張")
取出發酵好的打團表面割花刀，送入預熱好的烤箱上火180下火200度中下層烤20分鐘
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第9張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第9張")
出爐震熱氣給它自然冷卻
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第10張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第10張")
噔噔蹬蹬
![芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第11張]( "芝士肉鬆火腿星星包的做法步驟圖 第11張")
