嬰幼兒補鐵豬肝粉

我的小王子Leon六個月體檢的時候輕微缺鐵缺鈣。本來想給他補點鐵劑後來想，藥補不如食補。然後就自己做了這款豬肝粉，加到Leon的米糊裏，即讓米糊多了點口味上的層次感也完成了寶寶的補鐵需求。很愛吃呢，
       其實不僅僅是Leon，很多小baby六個月的時候體內儲存的來自母體的鐵差不多消耗殆盡了，缺鐵易導致寶寶缺鐵性貧血，厭食，注意力下降，嚴重的還會影響大腦發育，所以補鐵刻不容緩。
       研究表明豬肝富含大量鐵元，然而六個月的寶寶還不具備咀嚼功能所以只能做成粉。

用料  

嬰幼兒補鐵豬肝粉的做法  

1. 做豬肝粉首先要把豬肝內部錯綜複雜的豬經膜去掉，這是一個很考驗耐心和技術得一項工作，如果不去的話後期研磨不碎而且寶寶也不太好消化。所以就別偷懶了，不太熟的寶媽可以用刀一點一點切掉哦

2. 去掉豬經膜就是這樣子了，必須去幹淨哦

3. 然後打一盆清水，放入豬肝，葱，姜和檸檬片，葱姜以及檸檬片都是為了去除豬肝的腥味，大概浸泡約半個小時至一個小時就可以了。（把葱姜檸檬撈出待會繼續用）

4. 我泡了45分鐘，然後用流動的自來水不停的沖洗。然後切小塊，大概1*1cm的小方塊（忘記拍圖了，自行腦補哈），在盆裏用流動的水繼續沖洗，用勺子順時間不停的攪動（去除豬肝內血漬雜質已經腥味）

5. 把洗淨的豬肝放入鍋內加水煮。放入剛才的葱姜和檸檬，煮開

6. 煮開後會看到很多浮沫，關火，老撈出豬肝，洗淨（此時葱姜檸檬可以取出扔掉了），在弄一過乾淨的水在煮一開，再洗淨

7. 將洗淨的豬肝（現在可以看到豬肝大概切多大了吧）倒入無水無油的不粘鍋裏（一定要無水無油哦。建議用不粘鍋哦要不然哈哈……待會你會哭的很慘），小火慢焙，不停翻炒直到略乾沒什麼水汽

8. 這時候取出豬肝放進料理機第一次研磨，你會看到料理機內壁有些許水汽，然後將研磨後的豬肝繼續倒入鍋裏烘乾

9. 小火慢焙直到聽到鍋內沙沙作響就可以了，豬肝放涼，加入料理機第二次研磨

10. 研磨後取出過篩，你會發現有些還會比較粗

11. 比較粗的顆粒放入料理機反覆打幾次你會發現豬肝粉已經很細膩了，然後再過篩

12. 在過篩後就是很細膩的豬肝粉了

13. 找一個瓶子開水煮一下消毒，將豬肝粉裝入乾燥的瓶子，密封冷凍保存一個月

小貼士

1、豬肝粉一個禮拜2次就可以咯，不需要天天加給小baby哦；
2、最後研磨一定要放涼豬肝哦要不然會有點水汽在料理機內壁，不利於後期保存哦。
3、豬脛膜一定要去掉啊，不管用什麼方法哈
4、有什麼不清楚的加我VX哈，latisha0823