厚切西冷牛排🥩粉嫩顏色，還原西餐廳口感‼️

冬天就是要吃肉的季節呀！今天來吃優質碳水！
跟着大廚師煎出一塊，顏色粉嫩、肉汁豐富的牛排~

用料  

厚切西冷牛排🥩粉嫩顏色，還原西餐廳口感‼️的做法  

1. 徹底解凍之後，把牛排的血水擦拭乾淨。
   兩面均撒上調味料，塗上橄欖油靜候5分鐘。

2. 鍋熱後放入牛排，大火煎1分鐘

3. 翻面，煎一分鐘後 封邊

4. 放入一塊黃油、蒜頭和迷迭香，黃油融化後，用熱油淋牛排2分鐘（這個時候鍋是和燃氣分離的，用鍋的餘温去帶，不然牛排熟透了肉就老了）

5. 最後記得醒肉4-5分鐘，可以放迷迭香和蒜頭做裝飾。切開就是粉嫩的肉色，肉汁非常多！