糖漬橙皮（贛南臍橙）

【大橙小愛】，吃完橙子。留下一籃的橙皮！參照小白素食。搗鼓了一翻，第一次做，還不錯！

 【大橙小愛】
    你的名字，我的心事。
    每一個大大的城市裏，都有一份小小的温暖，小小的愛。愛情的，親情的，友情的，亦或者只是一個偶然温暖了你的陌生人的。
    但是無論哪一份情，都是經歷風雨陽光，品味酸酸甜甜，如同我們的贛南臍橙，酸甜又營養。
   大橙小愛，是她的名字，是我喜歡的故事。

贛南，中國臍橙之鄉！贛南臍橙，是國家地理標誌保護產品、有“中華名果”稱號，被評為“中國十佳區域公用品牌”之首。
果大形正，橙紅鮮豔，光潔美觀，果皮豔麗，細膩。完全成熟後，表面呈橙紅色。可食率達85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上

用料  

糖漬橙皮（贛南臍橙）的做法  

1. 準備臍橙😁

2. 把橙子用鹽搓洗乾淨【市面上好多臍橙都是打保鮮劑，打蠟的！！所以要洗乾淨！【大橙小愛】臍橙是不打保鮮劑，不打蠟的，所以我隨便洗了下，哈哈哈】
   

3. 在橙子皮上劃十字，剝開橙皮，取出果肉

4. 把橙皮分成八小塊【這樣容易去除橙皮的白瓤】

5. 用小刀慢慢除去橙皮的白瓤，一定要弄乾淨，不然會有苦澀味！

6. 把橙皮放入鍋中，加水，水量要覆蓋橙皮就可以了。大火煮開後轉小火煮10分鐘！進一步的除去苦澀味！

7. 鍋中的水倒掉，煮好的橙皮撈出，切小條狀！【後面的忘拍照了😂】
   切好的橙皮放入鍋中，再加上100g 白糖。100g水！小火熬製10分鐘，要不時攪拌一下，橙皮變半透明就可以了。【最好守在鍋旁邊，不時攪拌。防止糊鍋】

8. 把鍋裏剩下的糖漿，先趁熱倒出來。【冷了，會變的粘稠】糖漿用來衝薑茶，豆漿，紅茶也是不錯滴，會有香香甜甜的橙子味🍊

9. 趁熱用筷子把橙皮，一條條晾在盤子裏。【不然冷了，橙皮會粘在一起】大約晾一個小時左右

10. 最後就是給橙皮粘上白糖，我是拿筷子把橙皮一 條條的放進白糖裏滾了一下😁【也可以直接把白糖撒在橙皮上】粘上白糖的橙皮，還要平鋪在盤子上一夜，讓水分充分散發點，這樣橙皮就可以儲存的久一些了，大約可以密封保存兩三個月呢

11. 薑茶和糖漬橙皮很配哦～