空氣感松露巧克力🍫簡單快手又滿滿高級感

🌸春暖花開三月來啦！這個月份裏有女神節和白色情人節，都是表達愛意的好時機！[偷笑R]而巧克力也是大部分人示愛送禮的首選，既有浪漫的氛圍感，又濃郁甜蜜，誰會拒絕呢！😉

用料  

空氣感松露巧克力🍫簡單快手又滿滿高級感的做法  

1. 巧克力和水飴一起，用容器裝好。建議用不鏽鋼盆子，因為不鏽鋼材質耐熱，而且導熱快。

2. 淡奶油倒入奶鍋中，中小火加熱至微微冒泡，不用煮開。

3. 熱奶油倒入巧克力中。

4. 巧克力底部坐熱水，隔水加熱，同時不停攪拌幫助受熱均勻，至巧克力完全融化。再加入無鹽黃油。
   ‼️注意水的温度不能太高，不能是開水，感覺有點燙手就可以了。否則巧克力容易油水分

5. 自制隔水加熱到黃油也完全融化。
   然後倒入模具中，模具四周要墊好油紙。我用的模具是11×11cm的方形慕斯圈（忘記拍照了😳）

6. 冷藏大概兩個小時變硬後，分切成適口的大小，戴手套把巧克力搓圓，然後再放進可可粉裏滾幾圈，讓表面均勻裹上可可粉就可以啦（實在不好意思，做的時候只想着快點做好着急吃，這步驟忘記拍了😂😂）

7. 58%的巧克力，配上表面可可粉我覺得剛剛好，不會太甜，微微苦，入口即化，濃濃巧克力香，是我的愛呀🥰😘