雞湯泡飯

用料  

雞湯泡飯的做法  

1. 淘米煮飯。

2. 大葱切段，洋葱對半切開，一塊姜拍扁，紅棗幾顆洗乾淨放在一旁備用。

3. 一塊雞肉，不要剁開，我用了四分之一的雞肉量，焯水清洗乾淨。放入砂鍋，添入適量清水，加葱姜洋葱紅棗，大火燉開5分鐘轉小火燉30分鐘左右。（具體燉制時間根據雞肉的老嫩程度和自己喜歡的口感來。）

4. 這時候來切點葱絲，辣椒圈放在一旁備用。（不吃辣的話不加。）

5. 雞肉燉制的時間可以來做一份小菜搭配着吃。我做的很簡單，豆角煮至熟，夾出來淋入一層蒸魚豉油，一層芝麻油。

6. 湯水燉好，把雞肉夾出來放在盤子裏晾涼（趕時間的話放在風扇旁吹，幾分鐘就好了。）然後把葱姜洋葱紅棗撈出來不要了，加入適量的鹽調味。關火備用。

7. 雞肉撕成條備用。

8. 取一個深碗，裝一碗米飯。

9. 在米飯的上方加入雞肉，如果湯水冷了，重新開火加熱，從雞肉的上方加入湯水。灑葱花，少許白胡椒粉，辣椒圈。

10. 完成。

11. 挺不錯的。