用料
| 藕 | 3節 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 20克 |
| 麪粉 | 150克 |
| 鹽 | 10克 |
| 糯米粉 | 10克 |
炸素藕夾的做法
將藕洗淨切片，放入鍋中煮至8成熟，撈出過冷水
![炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第2張]( "炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第2張")
打入雞蛋，麪粉攪拌
![炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第3張]( "炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第3張")
雞蛋 麪粉 糯米粉，鹽 攪拌均勻
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鍋中下油，燒至7成熱，下藕夾，炸至麪粉熟撈起
![炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第5張]( "炸素藕夾的做法步驟圖，炸素藕夾怎麼做好吃 第5張")
撈出裝盤 吃的時候 蒸一下更香軟
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小貼士
不可放太多面粉，這樣吃起來容易影響口感
炸素藕夾
菜譜
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