雪菜烤牛肉

無意中去朋友家做客，剛好有牛肉和她媽媽醃製的雪菜，於是就有了這道雪菜烤牛肉。

用料  

雪菜烤牛肉的做法  

1. 一、牛肉放網鍋加水沒過，5分鐘/50度/速度5清洗乾淨。
   二、洗淨的牛肉放主鍋，加100克料酒、300克水、生薑三片、八角一個、桂皮一塊、香葉三片，50分鐘/varoma/反轉小勺。
   三、加入洗淨切碎的雪菜，加少許糖提鮮，15分鐘/100度/反轉小勺。
   四、牛肉放涼後切薄片，澆上水湯汁和雪菜即可食用。

2. 圖上的糖醋排骨也是出自小美之手。

小貼士

1、雪菜一定要好，不好的雪菜做不出這味道。
2、也可以根據自己口味加鹽、生抽或者辣椒。