橙汁木瓜

大魚大肉後，來上一道清心寡慾的橙汁木瓜可好!

用料  

橙汁木瓜的做法  

1. 準備好食材。

2. 橙子榨汁過濾一遍(40g)備用。(喜歡稍帶酸口的親，可以加點檸檬汁)

3. 木瓜去皮去籽。

4. 木瓜切成3mm的片。厚薄沒有硬性要求，切成自己喜歡的厚度就可。不過太薄了不好擺盤造型哈😊

5. 取木瓜中間最高處開始擺盤，如圖。您喜歡的造型想怎麼擺就怎麼擺哦！相信您是最棒噠！

6. 木瓜片一片一片的往上摞，用短一些的木瓜片填滿中間的空白處。

7. 擺盤成形的木瓜。

8. 不粘鍋的鍋子入白砂糖、橙汁小火攪拌煮至砂糖融化，這時不能再攪拌了（在攪拌糖液易凝固翻沙)。繼續小火熬煮，小火、小火、小火全程都是小火哈！重要的事説三遍!

9. 橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜，搖晃一下鍋子，使蜂蜜與橙汁糖液混為一體後離火。

10. 熬好的橙汁糖液是這個樣子滴。

11. 待橙汁糖液稍涼一會兒(大概85°C左右)，均勻的淋入木瓜片上。

12. 這盤菜，點綴一下~哈哈！解膩爽口開胃，讓你食慾大振😋😋

13. 這是我之前做的。不用刻意的擺盤，切好直接入盤稍加裝飾也不錯噠！

小貼士

熬煮橙汁糖液一定要用不粘鍋避免糊鍋，否則橙汁的顏色就不漂亮了。