當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

豬皮凍/湯

菜譜 閲讀(3.24W)
豬皮凍/湯的做法步驟圖,豬皮凍/湯怎麼做好吃

用料  

冷凍豬皮 手掌大小4—5塊
1片
一小勺
1000g
豌豆 兩拳
黃豆 二分之一拳

豬皮凍/湯的做法  

  1. 黃豆豌豆提前泡好(最少兩小時),冷凍豬皮,放入鍋中,加水加姜,煮軟,取出,正反兩面刮油去毛

  2. 豬皮清洗後,撒鹽搓揉,沖洗乾淨,切條,切丁

  3. 鍋中加水,1000g,放入肉皮豌豆黃豆,大火煮開,撇出白沫,小火一個半小時
    勤觀察,勤加熱水,避免水份