甜甜圈🍩

用料  

甜甜圈🍩的做法  

1. 加入麪粉300g、雞蛋1個、鹽1g、白糖25g、食用油10g、温牛奶150g和3g酵母粉攪拌均勻後加入，用筷子攪拌成團，戴手套用手揉到看不見乾粉，再拿來放在硅膠墊上雙手用搓衣服的方法揉，（注意：如果比較沾手就用手沾點麪粉揉，不粘手的狀態我覺得這個狀態就可以了）！

2. 揉到光滑的狀態就好了，放入容器，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，！

3. 發酵好的麪糰用擀麪杖壓平排氣，再捲起來，分成65g一個，共8個麪糰，按壓後放入有温度的容器進行二次發酵！

4. 二次發酵完成後用手窩個洞，也可以用筷子把中間的洞洞戳的更大一些，再把鍋內倒入油加熱，加熱的時候温度最好不要太大，我覺得中小火交替的比較好

5. 我的油鍋的温度就是很小的泡泡，這樣不會那麼快上色

6. 可以用筷子插入的中間的洞洞轉圈

7. 這是第二鍋，中間的洞洞弄得不夠大，繼續小火兩面翻

8. 顏色深一點就差不多好了，裝起來沾細砂糖（細砂糖用完了，用的家裏的白砂糖）

9. 也可以撒糖粉，放涼都不會回縮，自我感覺挺不錯的，下次試一下沾巧克力醬➕彩色糖，顏值更高！

小貼士

油温切記不要太大，我寧願小火慢慢炸，如果油温沒有反應，就調到中小火，我是中小火的替換炸的