青菜炒魷魚

用料  

青菜炒魷魚的做法  

1. 切魷魚絲

2. 魷魚切花

3. 切好的魷魚，紅椒，薑絲，蒜頭

4. 魷魚飛水加點鹽，料酒，姜30秒撈出備用

5. 過水的魷魚下油鍋炸30秒

6. 炸好的魷魚

7. 鍋裏放油燒熱放青菜小炒，加水鹽料酒煮熟撈出備用。1分鐘左右（也可直接水入鍋加料酒，鹽，油，煮熟青菜）

8. 熱鍋燒油放蒜，薑絲爆炒

9. 鍋燒熱放姜蒜頭爆炒，放掉好水的青菜和炸過的魷魚，加點料酒，勾芡裝盤。

10. @2@紅椒要提前過水，炸好的魷魚可糖，鹽，胡椒粉醃製在炒
    （也可熱鍋薑絲蒜蓉爆炒—下魷魚紅椒炒好—勾芡裝盤。）

11. 加紅椒的

12. 沒紅椒的

小貼士

幹魷魚加食粉（一勺）天熱放冰箱泡一晚上，天冷放外面泡一晚上就可以用了。