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用料
新手會做的椰汁千層糕的做法
2片半紅糖加入兩碗半清水煮溶,冷卻常温待用
250ml清水加入250g馬蹄粉攪拌均勻至無顆粒,然後一分為二變成兩個粉漿
紅糖水和椰漿分別倒入粉漿攪拌均勻
隔層蒸,第一層和最後一層必須是糖漿,每層蒸3-4分鐘
小貼士
❶蒸完是會出現水份,彆着急動它,等它冷卻完畢,放冰箱冷凍一下,就會變得很Q彈,這時候就能切開吃了❷紅糖比黃糖好,因為顯色度高❸每個人對甜度要求不同,不怎麼喜歡甜的就放2片
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