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用料
幸福舒芙蕾鬆餅的做法
蛋清蛋白分離
蛋白打發至硬性泡發,砂糖分3次加入
蛋黃+牛奶+過篩麪粉以z字拌勻
蛋白分3次加入蛋黃醬中
鍋底刷一層薄薄的玉米油,燒熱轉小火,麪糊攤小餅(可加小半勺增高),加少量水,燜2分鐘,成型後翻面繼續燜1分鐘,既可出鍋
撒上糖霜,或者淋上蜂蜜/酸奶/楓糖漿,再加上堅果和水果,就是非常完美的早餐了!
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