高粱煎餅

用料  

高粱煎餅的做法  

1. 所有食材混合一起揉，揉到麪糰乾淨不粘盆後，揪下一塊麪團揉圓壓癟，如果餅裂開（如圖），則麪糰太乾，水不夠，稍加水混合繼續揉。

2. 調節水量，直到如圖狀態，濕度合適。

3. 油熱，下餅煎制，其實不用太多油，我圖中失手放多了。
   小火慢慢煎，兩面煎制。

4. 粗糧還美味，沒想到我小兒子非常愛吃，一個人霸佔着吃～

小貼士

1.各用料分量多少，不必嚴苛於菜單，可自行調節!
2.我兒子喜歡吃我自己做的番茄醬，他是蘸番茄醬也吃。
3.火不要太大，容易煎糊，餅不要太厚，不然外面熟了，裏面容易夾生。