手抓飯如果直接放生米進去燜,水少了夾生,水多了太黏糊,會巴鍋。所以用電壓力鍋直接燜好米飯,但是記住!水要少點,米飯硬點!!!
用料
羊肉 | |
花椒 | |
大料 | |
香葉 | |
葱 | |
姜 | |
大米 | |
胡蘿蔔 | |
洋葱 | |
料酒 | |
鹽 | |
雞精 | |
生抽 | |
葡萄乾 |
超滿足零失敗的羊肉手抓飯!的做法
羊肉(羊腿或者肋板肉都可以)切丁涼水下鍋,撇沫後放花椒大料香葉葱姜料酒煮半個小時後撈出來,煮二十分鐘後放一點鹽有點底味兒。
胡蘿蔔和洋葱切好,不要切太細
坐鍋倒油,炒羊肉,放鹽和一點點生抽
把胡蘿蔔和洋葱放進去一起炒
菜炒軟後加入燉肉湯,然後把微微硬的大米飯倒進去,中火燜一會兒收湯~出鍋前放入葡萄乾,就好啦!
很好吃呀!
米飯粒粒香!!!
小貼士
用燉肉湯燜的米飯,粒粒香!不用很多菜,這樣一碗飯就很滿足啦!