蒸蒸日上之粉蒸肉

在我家的過年菜裏絕對少不了這道糯而清香，酥而爽口的香芋粉蒸肉！肥瘦相間的五花肉經過細細醃製後，裹上噴香的蒸肉米粉，清香悠長，嫩而不糜；吸飽湯汁的香芋塊，和肉成雙入口，既沖淡了肉的油膩，又飽含了肉香醇厚，兩者絕佳CP，滋味贊爆，瞬間就成為爭搶的對象！
過年的大菜，食材也必須精心挑選。來自麥德龍的帶皮五花肉是今天這道菜的主角，它顏色鮮亮，肉質細膩，五花三層分明，用來悶燒燉煮都是不錯的選擇！麥德龍商場裏的工作人員介紹了這些冷鮮肉的特別之處：麥德龍出售的所有的豬肉和牛肉在屠宰後都嚴格進行8～12個小時的常規排酸程序，烹煮後口感更佳；肉類的全程運輸和存儲都控制在0～4攝氏度，讓我買的安心，吃的放心！

用料  

蒸蒸日上之粉蒸肉的做法  

1. 準備製作食材。

2. 五花肉切成0.5釐米左右的厚片，香芋去皮切片，薑切片，葱切花。

3. 切片五花肉，加料酒、生抽、甜麪醬、腐乳汁、薑片、糖和鹽抓勻，醃製1小時。

4. 蒸肉米粉加適量水（45克左右）拌勻，均勻地裹在醃製好的五花肉上。

5. 將芋頭平鋪在放了油紙的蒸籠底。

6. 放上裹勻蒸肉米粉的五花肉，一層香芋，一層肉依次碼好。

7. 鍋加適量水，水開後放上蒸籠，中小火1.5小時左右出鍋。

8. 撒上葱花，端桌開吃。

9. 本次的食材都採購自麥德龍。五花肉顏色鮮亮，肉質細膩，五花三層分明。

10. 店內環境寬敞明亮，讓人瞬間購買慾飆升!進口商品豐富，還有性價比極高的自有品牌產品供選擇～加入麥德龍優享會還能享受各種福利嗷！
    快過年了，一起來麥德龍採購年貨吧～

小貼士

1、粉蒸肉還可以和南瓜，土豆，山藥等搭配，味道一樣贊。
2、蒸肉時要不斷觀察鍋內水分變化，以免幹鍋。
3、調味品用量請根據個人習慣進行增減。
4、麥德龍 X 下廚房聯合舉辦的 “舌尖上的年味兒”徵集活動正在進行中，快來上載你家的特色年夜菜，贏取麥德龍好禮吧～