這是一款小時候愛吃的甜品,很家常的~
用料
雞蛋 | 2只 |
桂圓乾 | 若干 |
桂圓水波蛋的做法
將桂圓乾放在清水中沖洗乾淨,然後浸泡15分鐘
準備一個鍋,水多一些,燒開後,打入雞蛋,我是先將雞蛋打入碗中,再倒入,這樣容易成形!
等水再次沸騰,沒過雞蛋時,關小火,蓋上蓋子,想吃溏心蛋,悶2分鐘即可!
這時另一個鍋開始煮桂圓,將浸泡的水一起放入鍋中,煮個2、3分鐘後,將煮好的水波蛋,撇去泡沫,放入桂圓湯再煮一分鐘(注:想吃溏心蛋的,這步省略,直接放入碗中即可),愛吃甜的,可以加小塊冰糖(我是不加的)!