紫薯椰蓉糯米卷

有沒有紫薯控?這個紫薯糯米卷好吃，你不妨試試😄😄

用料  

紫薯椰蓉糯米卷的做法  

1. 把盛粉的盤放進烘焙秤上面，依次秤糯米粉、糖粉、玉米澱粉、玉米油。

2. 把80克温開水倒進已秤好的粉裏面，用勺子攪拌成無顆粒的稠狀粉漿。

3. 鍋裏燒開水，然後把粉漿倒入已塗油的蒸盤裏面，下鍋蒸15分鐘熄火。

4. 再燜5分鐘取出放涼備用。如果蒸熟的粉團平滑如鏡，那就表示太稀了，根本沒辦法卷😄

5. 紫薯削皮切丁跟冰糖粉一起大約蒸15分鐘取出放涼，然後用勺子壓成泥備用。如果你不喜歡放冰糖，也可以用煉奶拌紫薯泥。

6. 然後把蒸熟的粉團從蒸盤取出，背面朝底(即是滑的一面朝下)平放在揉麪墊上。

7. 然後用擀麪杖把粉團擀薄(不要太薄)。一點也不粘😄

8. 然後把紫薯泥平鋪在擀好的粉團上面。

9. 戴一次性膠手套立馬捲起來就成功了。隨即擱置一邊。

10. 然後把椰蓉均勻撒在揉麪墊上。

11. 又把卷好的糯米卷在上面滾一遍沾滿椰蓉。

12. 然後用鋸齒蛋糕刀切段就ok。

13. 擺盤可以享用啦😄

小貼士

切糯米卷的時候刀最好塗一點油，不要着急慢慢切，成品才完整無缺😄😄