白灼豆苗

用料  

白灼豆苗的做法  

1. 鍋裏加水燒開，加香油和鹽，加豆苗，上下翻動至所有都能接觸熱水，即可撈起裝盤。

2. 鍋裏放水，蒸魚豉油，蠔油拌勻，燒開後淋在豆苗上，拌勻即可。

小貼士

豆苗很嫩，別燙太久，燙至斷生即可。
豆苗也可以換成其他深綠色葉菜。
水中放鹽和油，能讓菜更鮮亮碧綠。
焯燙時放油，澆調味汁時不放油，降低脂肪含量，更健康。