記錄一下，第一次做糖蒜

小時候外婆會做糖蒜，吃不慣那個味道，只喜歡吃蒜外面的衣，甜甜的～
偶然的機會，同事姐姐送了我一罐她媽媽做的糖蒜，天吶！！味道太好了😄～
今年看見新蒜上市，雖然不會做，也買了三斤回家，各種查閲，各種學習～

各家的糖蒜都有自己的特點，多是用白糖做的，我這個用的是黃冰糖～

第一次做，我也不知道成果如何，期待(๑˙ー˙๑)
用料的量是隨手寫的，請根據實際操作添加。

用料  

記錄一下，第一次做糖蒜的做法  

1. 新鮮的蒜，3塊錢一斤，買了10塊錢的……
   
   本來想一整個蒜放進去泡，後面操作有點難，就直接掰成蒜瓣了……這樣也好，省空間。

2. 把蒜都剝出來，然後加一些鹽和冷開水，泡起來～
   泡兩天，中間換一次水，換水記得加鹽～
   
   鹽加多了沒關係，少了不行，會壞，要是太熱，要放冰箱。。

3. 泡後的蒜，瀝水，準備裝瓶

4. 用一次性手套，將蒜瓣放入乾燥無油的瓶裏，不要裝滿了，上面要留一些空間，準備裝冰糖的。

5. 冰糖放蒜上面，根據自己的口味放，蒜不是很容易入味，可以稍微多放點。
   
   我買的是黃冰糖，一大塊一大塊的，需要敲碎哈，這樣容易化開。

6. 最後添加陳醋，蒜一定不能冒出頭哈😄，不然容易壞。

7. 最後放入冰箱冷藏，期待成品～

小貼士

新鮮的蒜買回家，最好抓緊時間做，不然裏面都是水分，容易壞，也可以把蒜晾在通風的地方😊

製作的整個過程，不能碰生水和油。

剝蒜一定要帶手套……