杏鮑菇燒肉—杏鮑菇吃出肉感覺

不吃肉，喜歡肉味的人最愛。

用料  

杏鮑菇燒肉—杏鮑菇吃出肉感覺的做法  

1. 肉分開，焯水瘦肉丁。

2. 肥肉丁加一丟丟的油，去炒出油脂。

3. 如果怕油濺出來，可以放一一丟丟鹽或者一丟丟生抽就不會油花四濺了。放瘦肉和姜，葱。一起炒，然後變色了，取出。

4. 用鍋裏油炒杏鮑菇，炒的時候有水份，後來就水份結束，油逼出來了。

5. 鍋裏油翻炒一下胡蘿蔔。

6. 全部取出，肉放進去，加生抽，耗油，老抽幾滴。加入水，杏鮑菇紅燒。

7. 最後放入胡蘿蔔大火收汁。

小貼士

因為生抽，老抽耗油都有鹽味，嘗下看看有木有鹹，鹹了加點糖，淡了加點鹽。
杏鮑菇不費油。一定用炸過肉的油去炒就可以去了生菇子味道。