味噌牛舌煮蘿蔔。和風料理

菜譜閲讀(1.16W)

初級
1h40m

用料

350克牛舌，切2釐米厚片2 湯匙日本清酒300克白蘿蔔，去皮切塊3 湯匙味噌
水	1400克

味噌牛舌煮蘿蔔。和風料理的做法

1 將600克水放入主鍋，以8分/Varoma/速度1煮沸。
2 加入牛舌，以5分/Varoma/反轉速度 0.5氽燙，倒入網鍋將牛舌瀝乾後備用。清潔主鍋。
3 將氽燙過的牛舌、清酒和800克水放入主鍋，以10分/Varoma/反轉速度0.5煮沸，再以60分/60℃//速度0.5烹煮。
4 加入白蘿蔔和味噌，以30分/60℃/反轉速
度0.5烹煮，燉煮至蘿蔔酥爛即可享用。