老式皮渣

越是長大越愛做老式的家常飯，可能怕哪天真的吃不到。所以就邀請了老家的姑姑到家裏來教我做正宗的皮渣

用料  

老式皮渣的做法  

1. 配料
   
   紅薯粉條5009
   
   紅薯粉4009
   
   葱花
   
   包子料可換成十三香
   

2. 一、很重要的一步
   
   4009紅薯粉水攪拌均勻，沉澱30分鐘.將上面飄的髒東西慢慢倒出來，留一部分水和紅薯澱粉攪拌成糊狀備用
   紅薯粉條放到沸水中煮軟最好關火時悶個兩三分鐘煮軟的粉條撈出用筷子翻騰兩下
   二、放調料
   根據口味，加入鹽、葱花、包子料攪拌再將糊狀紅薯粉倒入粉條中繼續攪拌
   三、用手一頓亂抓，儘管躪它!把長粉底條抓斷，真的超級解壓
   

3. 四、用手一頓亂抓，儘管躪它!把長粉底條抓斷，真的超級解壓
   五、最後一步放入蒸鍋
   蒸鍋上放一塊蒸布或者大白菜葉(防粘紅薯粉條鋪成鍋的形狀水開蒸40分鐘
   
   

4. 出鍋

5. 
   
   Q彈的口感，真的是我的愛
   可煎，可炒，可燉快去做～瞬間感動爸媽!!