美食背後的故事就是最近沒啥吃的，搞點新花樣。
用料
| 皮蛋 | 3個 |
| 嫩豆腐 | 2塊 |
| 芝麻油香油 | 三分之一勺 |
| 糖 | 5克（可以先放一點點自己再調下） |
| 味極鮮醬油 | 兩勺 |
| 綠色細辣椒 | 1個 |
| 小米辣 | 3個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1小顆 |
| 豬油 | 適量 |
| 老乾媽辣油 | 適量 |
皮蛋拌豆腐（無葱老乾媽版本）的做法
把皮蛋和豆腐上鍋蒸，殺菌。七八分鐘差不多（我買的是一塊塊的沒有包裝的豆腐），出鍋涼下切塊備用，把香菜切了放皮蛋上。
除香菜以外的所有材料丟油鍋裏小火炒出香味。
淋在香菜上就好了。
![皮蛋拌豆腐（無葱老乾媽版本）的做法步驟圖 第2張]( "皮蛋拌豆腐（無葱老乾媽版本）的做法步驟圖 第2張")
皮蛋拌豆腐（無葱老乾媽版本）
菜譜
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