麻辣鴨貨（甜麻辣口）

簡單的做法口味甜口
（北方大多數市場買不到鮮鴨貨）
可以用雞代替
喜歡麻可以買四川麻椒
沒有的話可以用東北麻椒加量就可以
辣椒也和麻椒一樣

用料  

麻辣鴨貨（甜麻辣口）的做法  

1. 鴨貨、洗好後，分批用熱水燙一下
   冷水下鍋，水沸騰撈出
   

2. 燙好的鴨貨、用清水洗淨，備用

3. 所有調料稱好（按照自己口味➕➖用量）
   因為我有昨天做的底湯、所以這次我調料減半了，大家第一次做，按我上面寫的配比

4. 把配料、鴨貨、放在一起（喜歡吃辣的、辣椒可以減碎）

5. 我用高壓鍋，調到適中
   煤氣的話；中火煮40-50分鐘左右

6. 這個時間可以來收拾一下海帶結（海帶根更好吃）
   洗乾淨後，用熱水燙一下（備用）
   喜歡吃藕可以換成藕、喜歡什麼菜放什麼菜
   比例掌握好

7. 鴨貨熟透後、放入海帶結（或藕）
   我不太愛吃藕所以沒放

8. 海帶結軟爛後，就可以出鍋了
   又甜、又麻、又辣
   最重要的自己做的乾淨衞生放心吃
   

小貼士

全過程，我沒有放一滴水、也沒有放鹽
如果辣椒不辣可以剪成小段或者多加辣椒
有什麼問題可以留言，有空我會回覆