隔夜不硬的麻薯

用料  

隔夜不硬的麻薯的做法  

1. 把除黃油外所有材料放進盆中

2. 靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒。

3. 大火燒開水，中火蒸，過程大概20分鐘左右，麪糊凝固。

4. 蒸好的麻薯取出，趁熱加入10克黃油，充分揉搓至黃油吸收，最好多揉一會，做好的麻薯我最多放了3天還是軟的，冷藏，多了沒放過。