這款星空不需要色素 用了蝶豆花、藍莓、樹莓和固體酸奶就能調出藍、紫、紅三個顏色 酸奶口味的很有食慾😆
酸奶要用固體酸奶(凝固型酸奶)否則太稀容易混色!
用料
蝶豆花 | 5g |
水 | 100g |
固體酸奶 | 180g |
藍莓 | 20g |
固體酸奶 | 30g |
樹莓 | 20g |
固體酸奶 | 30g |
模具: | |
學廚硅膠雪糕模 | 1個 |
星空酸奶冰棒的做法
水燒開離火 加入碟豆花拌勻 泡5分鐘備用
過篩 只留碟豆花水
取30g碟豆花水加入180g固體酸奶中
完全拌勻(有必要可以過篩)
藍莓和樹莓分別用料理機打成果泥
分別加入30g 固體酸奶拌勻
模具內用牙籤沾取原味酸奶 點在模具內部(製造星星效果)
三個顏色的酸奶交錯的加入量杯中
倒入模具中 蓋上蓋子送入冰箱冷凍1天 脱模取出即可
取出後可以再沾點酸奶 畫在表面 星空效果會更突出
純天然色素的星空🌃