紅糖棗發糕 （無泡打粉）

用料  

紅糖棗發糕 （無泡打粉）的做法  

1. 1、將酵母粉4g+温水45g（35℃左右，不要超過39℃）化開；
   2、將紅糖30-50g（愛甜的朋友可以多加至80g左右）+温水200g化開；
   3、2個常規大小雞蛋充分打散，倒入上述的紅糖水中攪勻；
   4、將酵母水倒入稱好的麪粉中+紅糖雞蛋液，充分攪拌至粘稠的無麪粉顆粒狀態，倒入8寸蛋糕模具（底部烤盤墊隔油紙或者周邊刷食用油便於脱模）。
   5、放入温熱的蒸鍋蓋蓋密封進行發酵。具體時間依據室温和發酵程度決定。
   
   第一天發酵1.5小時，過於心急上鍋蒸，結果發酵不充分很實誠的口感。。
   
   第二天發酵等候2.5個小時，充分發起來長至2倍高，表面有很多小泡泡，擺放上去核切半的紅棗，冷水放進蒸箱100℃，達到温度蒸20分鐘，5-10分鐘後開蒸箱。。非常漂亮成功的發糕出爐了！💯👏😘

2. 傳説中的紅糖發糕，謝謝作者食譜，成品出爐很漂亮😊

3. 順利脱模

4. 切開的糕體蜂窩狀又Q彈，真的美味呀。