用料
| 八爪魚/魷魚 | 一隻 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 小米辣 | 四個 |
| 剁椒（壇壇香） | 半勺 |
| 杭椒 | 三個 |
| 花椒粉 | 半勺 |
香辣八爪魚/香辣魷魚的做法
用麪粉將八爪魚抓洗乾淨，冷水放入薑片，料酒，等水開下八爪魚焯燙，整個過程不要超過一分鐘，撈起切段備用。
杭椒切段備用。![香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第2張]( "香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第2張")
熱油，建議油稍微多一點，下入姜蒜末。
倒入碗料（小米辣，剁椒，生抽，耗油，豆瓣醬，料酒，花椒）
用量看上面
炒香![香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第3張]( "香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第3張")
倒入杭椒，八爪魚段，翻炒片刻即可出鍋。
![香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第4張]( "香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟圖 第4張")
小貼士
豆瓣醬，生抽，剁椒都是鹹的，尤其是豆瓣醬超級鹹，所以具體用量還是要看你菜的量給的，喜歡辣的多放小米辣，我用的剁椒是壇壇香牌不辣的那種。根據你自己喜歡放吧
