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媽媽的豆腐花

菜譜 閲讀(3.06W)
媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

黃豆 300克(6兩)
石膏粉 一滿勺

媽媽的豆腐花的做法  

  1. 先把黃豆泡發過夜,第二天換水清洗

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 加純淨水打碎,成豆漿

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 打得越細膩出漿越多,用新豆子、土黃豆也會出漿比較多

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 倒入無油無鹽的鍋中煮開,保持持續攪拌

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 煮開後過濾,我的紗布袋扔掉了,這次臨時拿了一個新的紗布毛巾來頂替

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 過濾出來的豆漿重新倒入鍋中煮開,記得留一點點出來

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 在留出的少量豆漿中,加入一滿勺石膏,攪勻,備用

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 衝漿:將再次燒開的豆漿迅速衝入融了石膏的鍋內,不要再動了

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 蓋上鍋蓋,靜置十分鐘就凝固了

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 舀一碗,撒白糖,開始吃~

    媽媽的豆腐花的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張