蒜蓉西蘭花炒黑木耳

用料  

蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法  

1. 將黑木耳提前用温水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗淨

2. 鍋裏放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼

3. 大蒜去皮拍破，切成蒜粒

4. 鍋裏放油燒熱，放入蒜粒爆出香味

5. 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下

6. 加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）

7. 加少許味精，然後用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裏倒，看鍋裏的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可