用料
| 大白菜杆 | |
| 臘肉 | |
| 辣椒粉 |
白菜杆炒臘肉的做法
下油將白菜杆先炒熟。
放臘肉，辣椒粉，鹽翻炒。因為臘肉一般是先煮熟的，也用鹽醃製的，所以鹽的分量可減量。
小貼士
經常炒大白菜的時候總覺得白菜杆沒熟，葉子已經全熟了。所以每次一個人的時候，就用大白菜葉下麪條。而白菜杆留着炒菜。
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