雪梨滑雞片

水果和肉搭配，也是多年前在飯店吃的，可以算成是養生菜。

用料  

雪梨滑雞片的做法  

1. 雪梨削皮後，切成小塊；雞脯肉切成小片，用雞蛋清醃製片刻；枸杞泡水備用；

2. 鍋內倒入適量的油，將醃製的雞脯肉入鍋滑炒至剛好變成白色盛出；

3. 鍋內在倒入少量的油，滑入雪梨翻炒片刻，在將雞肉倒入翻炒均勻，調入鹽和雞精，放入枸杞後盛出。

小貼士

1、枸杞不能炒太久，以免產生酸味；
2、可撒上一點黑胡椒增加風味。