搬運自cooking tree
用料
| 香蕉泥 | |
| 香蕉 | 2根 |
| 紅糖 | 20g |
| 檸檬汁 | 10g |
| 餅底 | |
| 消化餅乾 | 100g |
| 可可粉 | 5g |
| 融化黃油 | 50g |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 糖 | 30g |
| 無糖酸奶 | 100g |
| 檸檬汁 | 5g |
| 香草精 | 2g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 15g |
| 淡奶油 | 150g |
Banana Creme Brulee Cheesecake的做法
香蕉泥材料混合小火加熱。放涼。
餅底材料混勻放進模具。
芝士糊按順序混勻，最後加入香蕉糊。倒入模具。
水浴法160度40分鐘，120度40分鐘。冷卻後放冰箱冷藏。
撒一層糖，用噴槍燒焦。
