檸檬膏🍋

買了密封罐，就想着做點檸檬膏，蜂蜜檸檬什麼的，平常沒事拿來沖水喝，感冒咳嗽了泡兩片還能止咳（ps 做好了之後才説創建菜譜，好幾步沒有拍照片）
   檸檬膏熬製的時候不能有一點水，所以要把檸檬，刀，案板，砂鍋洗淨拿廚房紙擦乾水分
   我是拿砂鍋放到大鍋裏架上鍋架鎘水熬的，沒有專用的燉鍋，就在電磁爐上也很方便，可以定時

用料  

檸檬膏🍋的做法  

1. 做好準備工作
   檸檬就是在超市買的串檸檬，冰糖要土冰糖

2. 檸檬拿鹽搓掉上面的蠟，拿鹽水再泡上半小時，感覺檸檬摸着有點澀就好了

3. 檸檬，刀，案板處理好後，就切檸檬，頭和尾都多切一點，把裏面的白芯去掉，這樣熬出來的就不會苦，還有就是注意檸檬片要稍微厚一點，這樣熬出來的就不會太薄，檸檬籽也要拿刀挑掉

4. 然後就是把檸檬片鋪在砂鍋裏，旁邊圍一圈檸檬，檸檬全部放完之後，把冰糖壓在檸檬上，蓋上蓋子就可以了（砂鍋拿保鮮膜包裹住，防止燉的時候水進到砂鍋裏面

5.   我是晚上做的，看到12點太晚了，就定了2個小時的文火，早上起來繼續熬的（所以還是在白天時間充足的時候去做）
    共熬了8、9個小時，大概兩三個小時的時候可以揭開保鮮膜，拿沒有水的筷子攪拌一下，把上面的檸檬翻到下面去，翻的時候要小心，容易把檸檬戳破
   開蓋的時候要小心水進到砂鍋裏面，攪好後保鮮膜繼續包好，放到鍋裏燉

6. 熬好的檸檬是發黑的，琥珀一樣，好了之後拿到燃氣灶上大火收汁，沸騰後就可以關火了，檸檬膏熱的時候會稀一些，等涼了之後就會比之前稠一點
   然後就可以裝瓶了（瓶子是提前準備好的，拿水煮過晾乾）

小貼士

1.所有的東西上不能有水
2.切檸檬的時候要切的稍厚一些，熬完了會變薄
3.砂鍋要拿保鮮膜包住，防止進水
4.一定要記住，不能像我一樣晚上熬😂
5.熬好的檸檬膏放在冰箱保存，取得時候也要拿無水無油的器具，最好是木勺子之類的