可以每天享用的快速泡發遼參祕籍

都説吃遼參增強免疫力，但泡發實在費時費力，以往我會一次性泡發幾十條放冰箱，不説每天換水麻煩，而且泡久的遼參會回縮變薄，而冷凍保存的口感也會差很多。如今的方法讓我每天都可以方便快捷地享用遼參。

用料  

可以每天享用的快速泡發遼參祕籍的做法  

1. 這批遼參個小但品質不錯，宴客顯小氣了，但日常食用還是不錯的。

2. 因為不大，每天早上取6根（兩人量）放入保暖杯，衝入沸水，蓋緊蓋子。

3. 晚上倒出，沿着腹部的口子將整條遼參剪成兩半。洗乾淨沙子，特別是頭部白色的海蔘牙務必去除乾淨（寧可撕掉一些肉）。海蔘腸留着不用去掉。洗淨後再放回保温杯，再衝入沸水。

4. 準備好調料汁，拯救忙亂的早晨時光。鍋裏倒入少許油，七成熱後放入葱段。中小火慢慢將葱段熬成棕黃色。

5. 小碗裏放芝麻、蒜末、薑絲，（還可以放胡椒籽、茴香籽、香葉、辣椒等，隨自己喜好添加，我因為近日忌辣所以不放選擇清口）。葱油乘熱澆入小碗，香味撲鼻而來。

6. 依自己喜好調入生抽、米醋、蠔油、白糖、味精，攪拌均勻後靜置半小時以上。

7. 過濾倒入料理瓶，可以用好幾天。

8. 每天早晨取出遼參濾去水分，此時保温杯可以再放入幹遼參衝沸水泡發，為明天的早餐做準備。鍋裏燒開適量水，將泡好的遼參放入，水再次燒開後半分鐘即撈出放入碗中。

9. 澆上調味汁即可享用。

10. 早餐多了一味遼參感覺不錯哦！

小貼士

看着步驟挺多，其實就是每天早上取出泡發好的遼參焯水澆調味汁享用，同時泡上第二天早上吃的遼參，三五分鐘搞定。晚上剪開洗淨再衝入沸水。如此循環，每天都可以享用新鮮泡發的遼參啦！