蜂蜜醬燒五花肉

非常推薦的一道肉，甜甜的

用料  

蜂蜜醬燒五花肉的做法  

1. 五花肉洗淨汆燙去血水後撈起備用

2. 再取一個鍋倒入適量的水，水可以蓋過肉即可，煮滾後放入葱，姜還有米酒

3. 接着放入汆燙過的五花肉，水滾後加蓋小火煮25分鐘，熄火後續悶半小時，取出五花肉備用。 (五花肉若要更軟的口感，可以多煮5-10分鐘，或悶至水涼)

4. 取一小炒鍋，倒入蠔油、生抽、蜂蜜、水，開火煮滾醬汁後放入五花肉(先切成兩大塊較好操作)，轉中小火讓醬汁變濃稠的過程中不時把肉翻面，讓表面均勻上色

5. 待燒個8-10分鐘左右、醬汁焦糖化後即可熄火取出，放涼切片後淋上剩餘的醬汁，即可享用。