是什麼菜讓廚房小白搖身變成食神大廚？

蝦的家族非常龐大，做法也千奇百變。比如：基圍蝦適合鹽水煮蘸醬吃，皮皮蝦適合椒鹽香辣爆炒，龍蝦適合夏天配着啤酒，約三五好友一起吃到舔手指。再比如明蝦：肉多晶瑩剔透殼軟味鮮，最適合做蒸菜！

用料  

是什麼菜讓廚房小白搖身變成食神大廚？的做法  

1. 辣椒切段備用，剝蒜，用刀背拍碎，切成蒜末

2. 鍋中入油
   翻炒蒜末至金黃飄香

3. 從頭部位置剪開
   明蝦去尾開背，去掉蝦線
   在蝦肉兩邊剪兩刀
   防止蝦體煮熟過程中捲曲

4. 炒至金黃的蒜末
   放至蝦肉上

5. 粉絲清水中滾熟
   放入盤中，擺盤
   撒上辣椒葱花和鹽調味
   淋上鮮汁醬油

6. 放進蒸箱
   蒸10分鐘
   蝦肉很容易熟
   時間過長肉質容易過老

7. 色香味俱全！
   動筷！不不不...
   直接動手吧！