學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳説是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變，故名。
用料
| 幹毛魚 | 350g |
| 尖椒 薑絲 料酒 植物油 老抽 |
尖椒炒毛魚的做法
洗淨 瀝乾
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熱鍋冷油 大火
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加少許鹽 老抽 雞精
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出鍋
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小貼士
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