阿膠的功效:治療虛症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。阿膠是用毛驢的皮膚熬製而成,所以很安全,被衞生部列為既是食品又是藥品的名單,幾乎沒有副作用。久服輕身益氣。
進補時還是應注意以下兩個方面的問題。
第一,防火毒。有些人在服用阿膠之後,會出現上火如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置一段時間後,直至火毒自行消盡後,方可服用。
第二,防消化不良。阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀,所以服用時要注意用量。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
另外,如果能配合補氣藥效果更好。醫學認為,血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。
用料
阿膠 | 125g |
黃酒 | 250ml |
冰糖 | 80g |
核桃 | 125g |
和田棗 | 125g |
枸杞 | 30g |
黑芝麻 | 125g |
阿膠、固元糕的做法
將阿膠砸碎,或用粉碎機粉碎。用黃酒浸泡三天,藥用效果好。(我用的是福牌阿膠)
將黑芝麻、棗、核桃、枸杞炒好備用。(黑芝麻核桃炒香、棗枸杞炒幹,提高保質期)
將泡好的黃酒阿膠倒入砂鍋中,中小火熬製,並不停攪拌,直至阿膠掛旗。
依次放入核桃、棗、黑芝麻、枸杞,一邊放一邊攪拌均勻。要用力攪哦,很粘。小火
將熬好的阿膠倒入容器內,壓實。容器內要抹一層食用油,方便取出。
將阿膠晾涼後放入冷凍室3-4個小時,拿出來切片〜大功告成〜因為自制阿膠不放添加劑,所以最好放冷藏室,隨吃隨拿。
小貼士
感冒以及來月經時最好不要吃哦〜雖然好吃,不能貪吃〜會上火的
如果喜歡可以添加桂圓、葡萄乾之類的。