烤山核桃（鹹味）

今天是元宵節，按理説應該吃湯圓吃元宵。因為需要控制血糖，就烤山核桃仁解饞了。

用料  

烤山核桃（鹹味）的做法  

1. 在Costco買的一袋山核桃

2. 八角2粒香葉2片桂皮一小片花椒一小把

3. 放入鍋中下鹽兩湯匙燒開，盛入盆中

4. 大鍋燒開水，放入山核桃焯水2分鐘左右撈起

5. 放入香料水中浸泡約半小時，中間翻動一下，水變温了，撈出瀝乾水分

6. 山核桃表面的水分很大，需要放在通風的地方，或是是暖氣管邊晾乾表面水分

7. 華氏300度，先烤15分鐘，取出翻動，再烤10分鐘，取出晾涼，如果口感不夠酥脆，可以再多烤幾分鐘。因為含水量和份量不同，每次都需要按實際情況加減時間。

8. 有點點鹹味，香酥可口的山核桃放涼後裝入容器中，就是健康營養的零食啦！

小貼士

每家的烤箱不同，我是一次烤一磅，多了很難烤熟