香菇燒黃花魚

131205，下班後不知道吃什麼，到菜市場看到賣海鮮的買了兩條黃花魚。做完裝到兩個盤子裏，呵呵。

用料  

香菇燒黃花魚的做法  

1. 黃花魚在市場讓師傅處理乾淨，回家反覆沖洗，控幹水分；香菇洗淨，去掉根部，在頂部切十字花，更好入味。

2. 鍋內入油，油熱時放入蒜片和紅辣椒爆鍋。然後放入黃花魚，兩面輕輕的煎一下。

3. 加入生抽、老抽、白糖和適量水，放入香菇。大火燒開後調中小火燒5-10分鐘。

4. 出鍋前可加適量的鹽和味精。這步我省略了，因為生抽和老抽已經相當入味了。燒出的香菇超好吃。